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香椿子不同极性萃取物体外抗氧化活性初步研究

         
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研究香椿子不同极性萃取物体外抗氧化活性.采用75％乙醇提取、不同极性有机溶剂萃取,得到石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水4个萃取物,考察其总还原力、DPPH·清除能力,比较香椿子不同极性萃取物抗氧化活性;UV法初步判断所含官能团和化合物类别.结果表明,香椿子不同极性萃取物具有一定抗氧化作用,总还原力顺序为:石油醚＞乙酸乙酯＞正丁醇＞水;DPPH·清除能力顺序为:乙酸乙酯＞水＞石油醚＞正丁醇,其中石油醚和正丁醇线性关系较好,EC50值分别为0.4907 mg/mL和0.609 1 mg/mL;UV法推断香椿子中可能含蒽醌类、苯丙素类、木脂素类、香豆素类等酚羟基成分.

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