红参药渣中多糖的提取及其醇沉性质分析

胡伟莲; 戴德慧

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在一系列单因素实验的基础上,通过四因素三水平正交试验对红参药渣中人参多糖的提取工艺进行了优化,结果表明:最佳提取工艺参数为提取温度100℃,提取时间2h,料液比为1∶40 g/mL,提取次数2次.在此基础之上,通过分级和分步醇沉的方法考察了人参多糖的分布规律,分级醇沉结果表明人参多糖得率随醇沉浓度的升高而增加,多糖的含量变化起伏较大,基本符合二次多项式函数关系.分步醇沉结果表明了人参多糖的分子量分布广泛且不均匀,以高、中分子量的多糖为主.

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来源
《食品研究与开发》 |2015年第4期|58-61|共4页
作者
胡伟莲; 戴德慧;
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作者单位

浙江科技学院生物与化学工程学院;

浙江杭州310023;

浙江科技学院生物与化学工程学院;

浙江杭州310023;

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正文语种 chi
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关键词
红参; 药渣; 多糖; 提取; 醇沉;

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