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HPLC法测定芹菜中绿原酸和芹菜苷的含量

         
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摘要

建立芹菜中绿原酸和芹菜苷的HPLC测定方法。测定3个不同产地的芹菜叶和茎中的绿原酸和芹菜苷含量。采用Luna C18 ODS柱（250 mm×4.6 mm，5μm）；乙腈-1%乙酸溶液梯度洗脱；流速：1.0 mL/min；柱温：30℃；检测波长：330 nm。绿原酸和芹菜苷分别在0.51μg/mL~102μg/mL（R2=0.9999）和0.505μg/mL~101μg/mL（R2=0.9998）范围内线性关系良好，回收率分别为98.90%和97.83%，RSD分别为0.87%和0.39%。经测定芹菜中绿原酸和芹菜苷的含量分别在0.268 mg/g~1.712 mg/g和1.802 mg/g~63.870 mg/g之间。%A simple and rapid method was developed for determination of chlorogenic acid and apiin in celery by HPLC. HPLC method was used with Luna C18 ODS (4.6 mm×250 mm, 5μm) column. The mobile phase was acetonitrile -1 % acetic acid solution with 1.0 mL/min flow rate; the column temperature was 30 ℃ and the detection wavelength was set at 330 nm. The calibration curve of chlorogenic acid and apiin were linear in the range of 0.510μg/mL-102μg/mL(R2=0.999 9) and 0.505μg/mL-101μg/mL(R2=0.999 8), respectively. The linearity the average recovery was 98.90 % and 97.83 %, RSD were 0.87 % and 0.39 %. The content of chlorogenic acid and apiin were 0.268 mg/g to 1.712 mg/g and 1.802 mg/g to 63.870 mg/g in several kinds of celery, respectively.

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2015年第16期|122-124|共3页
  • 作者

    龚金炎; 石嘉琦; 章佳盈; 陈丽春; 毛建卫; 陈峰;

  • 作者单位

    浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室;

    浙江科技学院生物与化学工程学院;

    浙江杭州310023;

    浙江大学生物系统工程与食品科学学院;

    浙江杭州310029;

    绍兴市质量技术监督检测院;

    浙江绍兴312000;

    浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室;

    浙江科技学院生物与化学工程学院;

    浙江杭州310023;

    浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室;

    浙江科技学院生物与化学工程学院;

    浙江杭州310023;

    浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室;

    浙江科技学院生物与化学工程学院;

    浙江杭州310023;

    浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室;

    浙江科技学院生物与化学工程学院;

    浙江杭州310023;

    美国克莱姆森大学食品、营养与包装系;

    南卡罗来纳州克莱姆森USA 29634;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    芹菜; 绿原酸; 芹菜苷; 高效液相色谱;

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