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铁系脱氧剂在出口包装花生中的应用

         

摘要

通过筛选铁系脱氧剂优化配方并应用于包装花生的脱氧处理中,研究其对花生外观、气味、滋味、组织形态、过氧化值以及对花生黄曲霉毒素的影响.结果表明其可延长花生的保质期,并延缓花生黄曲霉毒素的产生和发展.

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