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辐照保藏技术在食品中的应用进展

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摘要

综合论述辐照保藏技术的特点及其在食品保藏中的应用进展,并对辐照处理的安全性进行了探讨.

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来源
《食品研究与开发》 |2012年第3期|239-240|共2页
作者
郑琳琳; 王人悦; 孙晶晶;
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作者单位

天津市食品研究所有限公司;

天津301609;

天津市食品研究所有限公司;

天津301609;

天津市食品研究所有限公司;

天津301609;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
辐照技术; 食品; 保藏;

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