魔芋葡甘聚糖非传统脱乙酰方式探讨

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2012年第3期|225-228|共4页
• 作者

  文声扬; 王素娟; 周彬; 杨凌霄; 范劲松; 李斌;

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• 作者单位

  华中农业大学食品科技学院;

  湖北武汉 430070;

  华中农业大学食品科技学院;

  湖北武汉 430070;

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  湖北武汉 430070;

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  湖北武汉 430070;

  华中农业大学食品科技学院;

  湖北武汉 430070;

  华中农业大学食品科技学院;

  湖北武汉 430070;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  魔芋葡甘聚糖; 脱乙酰酶; 脱乙酰产物; 筛选; 构效关系;