FT-IR法测定温度对牛奶脂肪酸结构的影响

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2012年第5期|178-180|共3页
• 作者

  国晓炜; 李丽华; 张金生; 韩伟秀;

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• 作者单位

  辽宁石油化工大学化学与材料科学学院;

  辽宁抚顺113001;

  辽宁石油化工大学化学与材料科学学院;

  辽宁抚顺113001;

  辽宁石油化工大学化学与材料科学学院;

  辽宁抚顺113001;

  辽宁石油化工大学化学与材料科学学院;

  辽宁抚顺113001;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  牛奶; 脂肪酸结构; 傅里叶变换红外光谱;