微波消解皂化HPLC法测定熏制食品中的PAHs

黄东萍; 陆叶; 黄明立; 蒋贵发

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微波消解皂化HPLC法测定熏制食品中的PAHs

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利用微波消解皂化熏肉、熏鱼和熏肠3种熏制食品,并经萃取、净化、浓缩后用SUPELCOSIL LC-PAH色谱柱进行分离,采用梯度洗脱方法,用紫外检测器检测,从而建立微波消解皂化前处理法高效液相色谱检测熏制食品中多环芳烃(PAHs)的方法.结果表明,微波消解在0.5 MPa压力下加热5 min可以取得较好的皂化效果,梯度洗脱能有效分离16种PAHs,各组分校正曲线线性关系良好,相关系数在0.9937～0.9995之间,加标回收率为52.36％～118.39％,精密度变异系数为2.29％～10.13％.

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来源
《食品研究与开发》 |2012年第8期|131-134|共4页
作者
黄东萍; 陆叶; 黄明立; 蒋贵发;
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作者单位

广西医科大学公共卫生学院;

广西南宁530021;

广西医科大学公共卫生学院;

广西南宁530021;

广西医科大学公共卫生学院;

广西南宁530021;

广西医科大学公共卫生学院;

广西南宁530021;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
微波消解皂化; 高效液相色谱(HPLC); 多环芳烃; 熏制食品;

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