我国糕点食品行业现状分析及监管建议

张晓芳

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食品安全问题一直被世界各国所关注,它不仅危害人们的健康,而且还影响到社会的稳定.糕点作为我国人民的主要消费产品,其生产企业量多而广,特别是中小企业遍布城乡各地,糕点产品的质量安全问题不容忽视.目前我国糕点产品的总体质量状况不佳,其中微生物污染,特别是和食品添加剂的不规范使用都增加了糕点不安全隐患.因此,要进一步加大执法部门的执法行为和监督力度,建立和完善食品安全监管体系和食品安全标准,以保障我国食品的安全与健康.

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来源
《食品研究与开发》 |2011年第6期|180-182|共3页
作者
张晓芳;
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作者单位

天津科技大学;

天津300457;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
糕点;

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