微波辅助法提取香菇多糖的工艺

刘小丽; 黄晋杰

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研究微波辅助法提取香菇多糖并用离子交换树脂去除杂质蛋白的工艺方法.采用单因素试验对固液比、微渡辐射功率、辐射时间、乙醇用量以及杂蛋白的去除条件分别进行了考察.试验结果表明最佳提取工艺条件为:固液比1 g:20 mL微波辐射功率为280W,辐射时间5min,乙醇与多糖提取液体积比为4:1,香菇多糖提取率可达到9.46%;采用LX-67阴离子交换树脂在料液pH 9时可有效去除蛋白质杂质,多糖纯度可达到85%.

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来源
《食品研究与开发》 |2010年第3期|14-17|共4页
作者
刘小丽; 黄晋杰;
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作者单位

长安大学;

环境科学与工程学院;

陕西;

西安;

710054;

长安大学;

环境科学与工程学院;

陕西;

西安;

710054;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
香菇多糖; 微波; 离子交换树脂;

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