复合保鲜涂膜在平菇保藏中的应用

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2010年第5期|164-167|共4页
• 作者

  徐吉祥; 钟桂兴; 彭珊珊;

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• 作者单位

  清远职业技术学院食品药品系;

  广东;

  清远;

  511510;

  山弘(清新)农产有限公司;

  广东;

  清远;

  511800;

  韶关学院;

  食品工程系;

  广东;

  韶关;

  512005;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  复合膜; 保鲜; 平菇; 低温; 细菌总数;