火焰原子吸收光谱法测定紫甘薯中的锌铜

陈新; 李健; 陈智慧; 余杨

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火焰原子吸收光谱法测定紫甘薯中的锌铜

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利用火焰原子吸收光谱法,测定了紫甘薯中微量营养元素锌和铜的含量,在最佳的试验条件下,锌铜的检出限分别为0.015 mg/kg、0.005 4μg/kg,紫甘薯中锌、铜的含量分别为76.164 2 μg/g 和3.0320 μg/g,回收率为99.13%～107.56%.本试验结果对紫甘薯的生产、开发研究具有实际应用意义.

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来源
《食品研究与开发》 |2010年第5期|131-132|共2页
作者
陈新; 李健; 陈智慧; 余杨;
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作者单位

南京晓庄学院化学系;

江苏;

南京;

211171;

南京晓庄学院化学系;

江苏;

南京;

211171;

南京晓庄学院化学系;

江苏;

南京;

211171;

南京晓庄学院化学系;

江苏;

南京;

211171;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
火焰原子吸收分光光度法; 紫甘薯; 锌; 铜;

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