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电子鼻测定香精气味过程中测定参数的研究

         
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摘要

用电子鼻对不同种类的香精进行测定,旨在寻求一组最佳的测定参数.通过单因素试验时测定过程中不同影响因素进行考察,运用正交试验找出最佳测定参数.结果表明,浓度0.15%、清洗时间70 s、测样时间60 s、进气量350 mL/min为最佳参数组合.

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2010年第6期|22-24|共3页
  • 作者

    韩燕; 白雪; 胡新宇;

  • 作者单位

    内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心;

    内蒙古;

    呼和浩特;

    011500;

    内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心;

    内蒙古;

    呼和浩特;

    011500;

    内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心;

    内蒙古;

    呼和浩特;

    011500;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    电子鼻; 香精; 测定参数;

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