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人工神经网络在食品微生物发酵中的应用

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摘要

人工神经网络对非线性系统具有很强的处理能力,适合对食品微生物发酵进行配方优化、过程仿真与预测.在此基础上,对人工神经网络在食品工业中的应用前景进行展望.

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来源
《食品研究与开发》 |2009年第4期|171-174|共4页
作者
李季; 蒲彪;
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作者单位

四川农业大学食品科学系;

四川雅安625014;

四川农业大学食品科学系;

四川雅安625014;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
人工神经网络; 食品微生物; 发酵;

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