甘薯泡菜的生产工艺

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2009年第8期|123-126|共4页
• 作者

  王利; 冉旭; 陈金日; 肖菲; 刘学文;

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• 作者单位

  四川大学;

  食品科学与工程系;

  四川;

  成都;

  610065;

  四川大学;

  食品科学与工程系;

  四川;

  成都;

  610065;

  四川大学;

  食品科学与工程系;

  四川;

  成都;

  610065;

  四川大学;

  食品科学与工程系;

  四川;

  成都;

  610065;

  四川大学;

  食品科学与工程系;

  四川;

  成都;

  610065;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  甘薯; 泡菜; 工艺条件;