嗜热菌合成乳酸的研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2009年第8期|1-5|共5页
• 作者

  田康明; 石贵阳; 王正祥;

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• 作者单位

  江南大学;

  工业生物技术教育部重点实验室和江南大学中国高校工业微生物资源和信息中心;

  江苏;

  无锡;

  214122;

  江南大学;

  工业生物技术教育部重点实验室和江南大学中国高校工业微生物资源和信息中心;

  江苏;

  无锡;

  214122;

  江南大学;

  工业生物技术教育部重点实验室和江南大学中国高校工业微生物资源和信息中心;

  江苏;

  无锡;

  214122;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  嗜热菌; 乳酸; 发酵;