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黑芝麻蛋白的分离、纯化

         

摘要

对市售黑芝麻进行去杂、粉碎、磷酸缓冲液浸提、低温硫酸铵沉淀、Sephadex-75层析等处理,得到较纯的分离蛋白,并利用聚丙烯酰胺凝胶电泳对分离后的蛋白进行分析纯化.由电泳图谱得到大多数蛋白分子量近似为14 ku~43 ku.

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