芒果风味水牛酸凝乳的生产工艺

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2009年第9期|87-89|共3页
• 作者

  赵政; 李旭; 李仕坚;

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• 作者单位

  广西农业职业技术学院动物科学系;

  广西;

  南宁530007;

  广西农业职业技术学院动物科学系;

  广西;

  南宁530007;

  广西皇氏甲天下乳业股份有限公司;

  广西;

  南宁530003;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 发酵乳制品;
• 关键词

  芒果; 水牛乳; 酸乳; 工艺;