腐乳生产中危害分析与关键控制点技术的应用

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2009年第9期|178-180|共3页
• 作者

  杨勇; 任健;

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• 作者单位

  齐齐哈尔大学;

  生命科学与工程学院;

  黑龙江;

  齐齐哈尔;

  161006;

  齐齐哈尔大学;

  农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室;

  黑龙江;

  齐齐哈尔;

  161006;

  齐齐哈尔大学;

  生命科学与工程学院;

  黑龙江;

  齐齐哈尔;

  161006;

  齐齐哈尔大学;

  农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室;

  黑龙江;

  齐齐哈尔;

  161006;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 发酵乳制品;
• 关键词

  危害分析和关键控制点; 腐乳; 食品安全;