食用木薯交联-氧化复合变性淀粉的制备

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2009年第9期|61-64|共4页
• 作者

  李芳良; 童张法; 麻昌爱;

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• 作者单位

  南宁地区教育学院;

  理工系;

  广西;

  南宁;

  530001;

  广西大学;

  化学化工学院;

  广西;

  南宁;

  530004;

  南宁地区教育学院;

  理工系;

  广西;

  南宁;

  530001;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 一般数理统计;
• 关键词

  回归正交设计; 交联; 氧化; 木薯淀粉; 制备工艺; 微波;