鹰嘴豆中总异黄酮的提取工艺

周建军; 赵曙辉; 高鹏; 哈力米热

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鹰嘴豆中总异黄酮的提取工艺

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研究从鹰嘴豆中提取异黄酮的具体工艺.考察单个因子如鹰嘴豆的发芽与否、提取溶剂、溶剂浓度、提取时间、提取温度时提取效果的影响,最后通过正交试验得出最优化的提取方案:取发芽鹰嘴豆粉,石油醚脱脂,以65%的乙醇为提取溶剂,在85℃下,提取2次(每次2 h),此时得到的芽鹰嘴豆中异黄酮的得率为0.323 4%,而没发芽的鹰嘴豆只有0.279 5%.并尝试微波法辅助提取,发现对脱脂后的豆粉微波处理3min,可大大减少溶剂用量和提高异黄酮的得率.

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来源
《食品研究与开发》 |2009年第12期|8-1171|共5页
作者
周建军; 赵曙辉; 高鹏; 哈力米热;
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作者单位

东华大学化学化工与生物工程学院;

上海201620;

东华大学化学化工与生物工程学院;

上海201620;

东华大学化学化工与生物工程学院;

上海201620;

东华大学化学化工与生物工程学院;

上海201620;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
鹰嘴豆:异黄酮; 提取; 紫外分光光度法;

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