植物复合抗疲劳饮料的研究

牛小明

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植物复合抗疲劳饮料的研究

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以开发抗疲劳保健饮料为目的,采用天然保健原料配制成植物抗疲劳饮料.对该饮料的配方、生产工艺流程、技术操作要点、风味进行了讨论,提出了较为合适的方案:原料提取液经过处理后,以提取液36%,白砂糖9%,柠檬酸0.08%,香精0.01%配比为佳.采用运动生化常用的手段做抗疲劳试验.结果表明该饮料能显著提高实验小白鼠的抗疲劳能力.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2008年第6期|70-72|共3页
作者
牛小明;
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作者单位

河南省食品工业科学研究所有限公司;

河南;

郑州;

450053;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
植物; 复合饮料; 抗疲劳;

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