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表面活性剂对木醋杆菌产细菌纤维素的影响

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摘要

为了提高细菌纤维素发酵产量,采用几种非离子型表面活性剂添加于发酵培养基,研究了表面活性剂对木醋杆菌产细菌纤维素的影响.试验结果表明, Tween-80的促进效果最为明显,其最佳添加时间和最佳添加量分别为发酵36h和0.20g/L,最高的干纤维素产出水平达到9.90g/L,比参照组提高了19.6%.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2008年第7期|32-34|共3页
作者
邓毛程; 吴亚丽;
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作者单位

广东轻工职业技术学院;

广东;

广州;

510300;

广东轻工职业技术学院;

广东;

广州;

510300;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
表面活性剂; 木醋杆菌; 细菌纤维素;

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