食品质量安全及检测技术体系概述

程奕

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食品质量安全及检测技术体系概述

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随着商品流通程度的不断提高和全球经济一体化的发展。食品安全问题已成为一个跨地区、跨国界、关系到国计民生的普遍问题。近年来，世界范围内屡屡发生大规模危及食品安全的事件，如英国的疯牛病、比利时的二恶英事件。苏丹红事件等。这一系列突发事件因涉及范围广、危及人体健康、并给相关的食品国际贸易带来危机，使食品安全问题受到了世界上各个国家的前所未有的关注。

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来源
《食品研究与开发》 |2008年第9期|插1|共1页
作者
程奕;
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作者单位

天津市农业科学院中心实验室;

天津市农产品质量监督检验测试中心;

天津;

300192;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
食品质量安全; 检测技术; 食品安全问题; 全球经济一体化; 突发事件; 世界范围; 商品流通; 人体健康;

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