首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >嗜酸乳杆菌发酵生产共轭亚油酸工艺研究

嗜酸乳杆菌发酵生产共轭亚油酸工艺研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

共轭亚油酸是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸.以盐生植物紫花苜蓿的种籽油为底物,用嗜酸乳酸杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854催化紫花苜蓿籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸.通过单因素实验分析了发酵过程中pH、温度、预培养和苜蓿籽油的浓度对生产共轭亚油酸的影响.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2007年第1期|1-4|共4页
作者
董明; 齐树亭;
展开▼
作者单位

河北工业大学;

天津;

300130;

河北工业大学;

天津;

300130;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
紫花苜蓿籽油; 共轭亚油酸; 嗜酸乳酸杆菌; 单因素;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 嗜酸乳杆菌生产共轭亚油酸的发酵条件研究 [J] . 汤玉清 ,徐毅 ,潘丽爽 . 安徽农业科学 . 2015,第006期
2. 嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混菌发酵合成共轭亚油酸的动力学 [J] . 于田 ,王际辉 ,庞宇辰 . 大连工业大学学报 . 2013,第001期
3. 发酵乳杆菌发酵生产共轭亚油酸 [J] . 王英超 ,齐树亭 ,李天俊 . 食品研究与开发 . 2013,第010期
4. 保加利亚乳杆菌发酵生产共轭亚油酸 [J] . 王英超 ,齐树亭 ,李天俊 . 食品研究与开发 . 2013,第020期
5. 低聚果糖可影响不同发酵剂生产的益生菌酸奶中的共轭亚油酸含量 [J] . . 中国乳业 . 2008,第1期
6. 无溶剂体系下乙醇钠催化红花籽油乙酯制备共轭亚油酸乙酯的工艺研究 [C] . Xu Guangwei ,徐广维 ,Cheng Yapeng . 中国粮油学会油脂分会第八届会员代表大会暨第二十七届学术年会 . 2018
7. 一株嗜酸乳杆菌转化亚油酸生成共轭亚油酸的条件研究 [A] . 许飞 . 2007

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号