鲜蒜灭酶方法的比较

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2007年第4期|11-13|共3页
• 作者

  崔利娜; 景文娟; 黄洪勇; 王鲁石; 唐辉;

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• 作者单位

  石河子大学药学院;

  新疆特种植物药资源重点实验室;

  新疆;

  石河子;

  832002;

  石河子大学药学院;

  新疆特种植物药资源重点实验室;

  新疆;

  石河子;

  832002;

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  新疆;

  石河子;

  832002;

  石河子大学药学院;

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  新疆;

  石河子;

  832002;

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  新疆特种植物药资源重点实验室;

  新疆;

  石河子;

  832002;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  鲜蒜; 灭酶; 蒜氨酸酶; 蒜氨酸;