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细菌活的非可培养状态的研究现状及发展趋势

         

摘要

微生物是危害食品质量安全的重要因素.细菌活的非可培养状态的概念提出,对于微生物学、食品质量安全、水质管理、流行病学等方面,都有重大意义.对细菌活的非可培养的研究现状及发展趋势进行了综述.

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