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火棘水溶性多糖PP-A3理化性质研究

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摘要

对火棘水溶性多糖的PP-A3组分的理化性质进行了研究.结果表明:PP-A3的分子量约为210000u,其主要由阿拉伯糖组成,其中含有少量的葡萄糖和果糖,阿拉伯糖∶葡萄糖∶果糖=1.配∶1∶1.59,此外含氨基酸总量约为0.5%.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2007年第8期|75-79|共5页
作者
黄永春; 杨锋; 段玉峰;
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作者单位

广西工学院生物与化学工程系;

广西;

柳州;

545006;

广西工学院生物与化学工程系;

广西;

柳州;

545006;

陕西师范大学食品工程系;

陕西;

西安;

710062;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
火棘; 多糖; 分子量; 理化性质;

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