嗜酸乳杆菌发酵法制备亚油酸异构酶的研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2007年第11期|19-22|共4页
• 作者

  马永强; 杨洋; 马雪;

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• 作者单位

  哈尔滨商业大学;

  食品工程学院;

  黑龙江;

  哈尔滨;

  150076;

  哈尔滨商业大学;

  食品工程学院;

  黑龙江;

  哈尔滨;

  150076;

  哈尔滨商业大学;

  食品工程学院;

  黑龙江;

  哈尔滨;

  150076;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  嗜酸乳杆菌; 发酵; 亚油酸异构酶; 共轭亚油酸;