茶叶中茶氨酸研究进展及利用前景

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2007年第11期|170-174|共5页
• 作者

  张莹; 杜晓; 王孝仕;

  展开▼
• 作者单位

  四川农业大学茶学系;

  四川;

  雅安;

  625014;

  四川农业大学茶学系;

  四川;

  雅安;

  625014;

  四川省茶业科学与工程重点实验室;

  四川;

  雅安;

  625014;

  四川农业大学茶学系;

  四川;

  雅安;

  625014;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  茶叶游离氨基酸; L-茶氨酸; 生理功能; 制备; 研究进展;