利用重组葡萄糖脱氢酶提高低聚果糖纯度

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2007年第12期|63-67|共5页
• 作者

  唐江涛; 覃益民; 杨梅; 姚评佳; 魏远安; 唐尹平;

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• 作者单位

  广西大学;

  化学化工学院;

  广西;

  南宁;

  530004;

  广西大学;

  化学化工学院;

  广西;

  南宁;

  530004;

  广西大学;

  化学化工学院;

  广西;

  南宁;

  530004;

  广西大学;

  生命科学与技术学院;

  广西;

  南宁530004;

  广西大学;

  亚热带生物资源保护利用重点实验室;

  广西;

  南宁;

  530004;

  湖北中医学院药学院;

  湖北;

  武汉;

  430065;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  果糖基转移酶; 重组葡萄糖脱氢酶; 低聚果糖; 高纯度;