胶原蛋白的提取工艺研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2006年第3期|64-6563|共3页
• 作者

  李二凤; 何小维; 罗志刚;

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• 作者单位

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

  华南理工大学轻工与食品学院;

  广东;

  广州;

  510640;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  肌腱; 胶原蛋白; 提取; 酶解; 蛋白酶;