红曲色素的制备及HPLC和LC/MS检测方法

张慧娟; 陶冠军; 陈蕴; 许赣荣

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红曲色素的制备及HPLC和LC/MS检测方法

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利用薄层层析的方法从红曲色素中分离精制出了多种红曲素.重点对红斑红曲素的HPLC定性定量检测方法进行了研究,并评价了其HPLC的检测效果.用萃取及薄层层析法分离到一种新的黄色素,其最大吸收波长为447 nm,用LC-MS方法对其进行了研究,得到其分子量为389 D;并建立了该种黄色素的HPLC定性检测方法.

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来源
《食品研究与开发》 |2006年第4期|112-11578|共5页
作者
张慧娟; 陶冠军; 陈蕴; 许赣荣;
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作者单位

江南大学工业生物技术教育部重点实验室;

江苏;

无锡;

214036;

江南大学检测中心;

江苏;

无锡;

214036;

江南大学工业生物技术教育部重点实验室;

江苏;

无锡;

214036;

江南大学工业生物技术教育部重点实验室;

江苏;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
HPLC; LC-MS; 红斑红色素; 黄色素; 制备; 检测;

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