嗜酸乳杆菌的微胶囊化研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2006年第5期|95-97|共3页
• 作者

  阳晖; 蒋爱民; 李志成; 刘思聪; 陈伟;

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• 作者单位

  西北农林科技大学食品科学与工程学院;

  陕西;

  杨凌;

  712100;

  西北农林科技大学食品科学与工程学院;

  陕西;

  杨凌;

  712100;

  西北农林科技大学食品科学与工程学院;

  陕西;

  杨凌;

  712100;

  西北农林科技大学食品科学与工程学院;

  陕西;

  杨凌;

  712100;

  西北农林科技大学食品科学与工程学院;

  陕西;

  杨凌;

  712100;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  嗜酸乳杆菌; 微胶囊; 乳化法; 活菌数;