超临界CO2从苹果渣中萃取苹果多酚的工艺研究

魏福祥; 曲恩超

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通过单因素和正交实验研究,对超临界CO2萃取苹果多酚的工艺进行了优化设计.实验结果表明:各因素对苹果多酚得率影响的主次顺序是:萃取时间＞萃取压力＞萃取温度＞料液比;最佳萃取实验工艺条件为:萃取压力35MPa,萃取温度50℃,萃取时间3h,物料粒度40目,夹带剂95%乙醇,料液比(g:mL)1:2,CO2流速45k/h,得率为0.1%.

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来源
《食品研究与开发》 |2006年第7期|60-63|共4页
作者
魏福祥; 曲恩超;
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作者单位

河北科技大学环境科学与工程学院;

河北;

石家庄;

050018;

河北科技大学环境科学与工程学院;

河北;

石家庄;

050018;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
苹果多酚; 超临界CO2萃取; 夹带剂;

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