花椒提取物抗氧化作用研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2006年第7期|14-16|共3页
• 作者

  豆海港; 陈文学; 仇厚援; 李婷;

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• 作者单位

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  华南热带农业大学基础学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  花椒; 抗氧化; 自由基;