茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析

杨红; 汪志君

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茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析

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以茶汤冷后浑的组成成分为例,进行因子分析,提取出2个主成分:Z1=0.580 X1+0.830 X2+0.817 X3+0.181 X4+0.838 X5+0.008 X6+0.595 X7;Z2=0.118 X1+0.100 X2+0.143 X3+0.886 X4+0.209 X5+0.914 X6+0.619 X7.以主成分来分析冷后浑的组成,可以起到减少数据计算,简化分析和预测的功效.

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来源
《食品研究与开发》 |2006年第8期|72-75|共4页
作者
杨红; 汪志君;
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作者单位

合肥学院生物系;

安徽;

合肥;

230022;

扬州大学食品科学与工程学院;

江苏;

扬州;

225001;

扬州大学食品科学与工程学院;

江苏;

扬州;

225001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
茶汤; 冷后浑; 生化成分; 因子分析;

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