提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究

张垸帼; 段开红; 牛丹丹; 许赣荣

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提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究

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采用酶解法制备红曲菌9903A原生质体.研究红曲菌菌丝体的菌龄、酶种类、酶解温度、酶解时间、稳渗剂和几种再生培养基对原生质体形成和再生的影响.确定酶解最佳条件为:菌龄50 h～60 h,组合酶(蜗牛酶(0.6%)+溶菌酶(0.4%)+纤维素酶(0.8%)),酶解温度31℃,酶解时间1.5 h.研究了稳渗剂对原生质体制备与再生的影响,并对红曲菌9903A原生质体的释放和再生过程进行了观察.结果表明:山梨醇可促进原生质体的释放;蔗糖对原生质体的再生有促进作用.在此条件下原生质体的形成为4.24×108/mL,再生率为52%.

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来源
《食品研究与开发》 |2006年第8期|54-58|共5页
作者
张垸帼; 段开红; 牛丹丹; 许赣荣;
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作者单位

江南大学工业生物技术教育部重点实验室;

江苏;

无锡;

214036;

内蒙古农业大学生物工程学院;

内蒙古;

呼和浩特;

010018;

内蒙古农业大学生物工程学院;

内蒙古;

呼和浩特;

010018;

江南大学工业生物技术教育部重点实验室;

江苏;

无锡;

214036;

江南大学工业生物技术教育部重点实验室;

江苏;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
红曲霉; 原生质体; 形成; 再生;

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