佩兰超临界CO2萃取物的抑菌活性研究

唐裕芳; 张妙玲; 刘忠义; 叶进富

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佩兰超临界CO2萃取物的抑菌活性研究

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佩兰为多年生重要的药食兼用草本植物，具有重要的药用价值。佩兰挥发油味微苦、性寒、有发表去湿的功能，用于伤暑头痛、无汗发热、胸闷腹痛、口中甜腻、口臭等。佩兰挥发油的主要成分为对聚伞花素、乙酸橙花酯、5-甲基麝香草醚。它们对流行性感冒病毒有抑制作用。本文旨在研究佩兰超临界CO2萃取物对容易引起食品腐败变质的一些微生物的抑制效果，以其为佩兰的综合利用提供参考。

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来源
《食品研究与开发》 |2004年第4期|104-105|共2页
作者
唐裕芳; 张妙玲; 刘忠义; 叶进富;
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作者单位

湘潭大学化工学院;

411105;

湘潭大学化工学院;

411105;

湘潭大学化工学院;

411105;

浙江大学材化学院浙江杭州;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
佩兰; 超临界CO2萃取物; 抑菌活性; 食品; 腐败变质; 挥发油;

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