乳糖酶的酶学特性及其研究进展

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2004年第6期|34-36|共3页
• 作者

  张红艳; 刘成更; 赵文娟; 岳淑宁; 阎春娟; 林凯;

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• 作者单位

  陕西省科学院酶工程研究所;

  陕西省科学院酶工程研究所;

  陕西省科学院酶工程研究所;

  陕西省科学院酶工程研究所;

  陕西省科学院酶工程研究所;

  陕西太阳阳科技有限公司;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  乳糖酶; 酶学特性; 乳糖不耐受; 固定化;