首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >双孢蘑菇保鲜技术的研究进展

双孢蘑菇保鲜技术的研究进展

         

摘要

本文介绍双孢蘑菇的后生理特性、贮藏特性和贮藏保鲜条件.综述国外双孢蘑菇的保鲜技术研究现状,包括气调保鲜、辐射保鲜、臭氧保鲜、涂膜保鲜、化学药物保鲜和低温保鲜等,并对其贮藏保鲜中经常出现的问题进行讨论.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号