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大豆胚芽的综合开发

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摘要

大豆胚芽是制油和大豆蛋白生产的副产物之一.其含有丰富的保健营养因子,是一种很好的附加值高的保健品生产原料.本文主要介绍大豆胚芽的综合利用.

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来源
《食品研究与开发》 |2003年第4期|79-80|共2页
作者
陈学兵;
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作者单位

黑龙江惠康食品有限公司;

150090;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类一般性问题;
关键词
大豆胚芽; 综合利用; 营养因子;

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