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大豆胚芽油甾醇的提取工艺研究

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为优化大豆胚芽油甾醇的提取工艺,分别考察氢氧化钾乙醇溶液的浓度、料液比、皂化时间、正己烷用量和萃取次数对大豆胚芽总甾醇得率的影响;在加热回流、萃取次数为3次的条件下采用四因素三水平的正交试验优化提取工艺.结果表明大豆胚芽油甾醇的最佳提取工艺条件为:氢氧化钾乙醇溶液的浓度为0.60mol/L、料液比为(g/mL)1∶20、皂化时间40min、正己烷用量12mL,此时东北和山东大豆胚芽油总甾醇得率分别为6.01±0.04％、5.49±0.08％.通过气相色谱分析得出大豆胚芽甾醇主要包括菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、羊毛甾醇和麦角甾醇等.

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来源
《中国粮油学会油脂分会第二十六届学术年会暨产品展示会》|2017年|368-374|共7页
会议地点香港
作者
Zhou Jinfen; 周锦芬; Chen Jingnan; 陈竞男;
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作者单位

香港中医学会、教育研究基金会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TQ282.1;
关键词
甾醇; 大豆胚芽油; 提取工艺; 生物活性;

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