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功能型高钙奶粉的研究

         

摘要

研究了具有保健功能的高钙奶粉,进行工艺技术设计,根据钙的营养特点,确定设计原则,计算配方,选择工艺,制定质量指标,并进行法定检测,验证质量指标,通过临床试验验证保健功能作用.

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