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胰蛋白酶的固定化及其性质的研究

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摘要

以大孔弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂D380为载体,以戊二醛为交联剂,固定化胰蛋白酶.研究了交联剂浓度、交联时间、交联温度、酶液的pH值等条件对活力回收率的影响,并研究了固定化胰蛋白酶的性质.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2002年第1期|17-19|共3页
作者
邢晓慧; 吕晓玲; 白小佳; 高辉; 王艳萍;
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作者单位

天津轻工业学院食品科学与生物工程学院;

300222;

天津轻工业学院食品科学与生物工程学院;

300222;

天津轻工业学院食品科学与生物工程学院;

300222;

天津轻工业学院食品科学与生物工程学院;

300222;

天津轻工业学院食品科学与生物工程学院;

300222;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
阴离子交换树脂D380 胰蛋白酶固定化;

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