香椿豆腐罐头的研制

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2019年第11期|100-105|共6页
• 作者

  李素萍; 郭卫芸; 郭书贤; 丁玉峰; 马艳莉;

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• 作者单位

  河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室;

  河南 南阳 473004;

  许昌学院 食品与生物工程学院;

  河南 许昌 461000;

  河北农业大学 食品科技学院;

  河北 保定 071000;

  许昌学院 食品与生物工程学院;

  河南 许昌 461000;

  河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室;

  河南 南阳 473004;

  河北农业大学 食品科技学院;

  河北 保定 071000;

  河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室;

  河南 南阳 473004;

  河北农业大学 食品科技学院;

  河北 保定 071000;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  香椿; 豆腐; 罐头; 优化; 配方;