复合保鲜剂结合冰温对大菱鲆鱼片品质的影响

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• 来源
  《食品研究与开发》 |2018年第21期|203-210|共8页
• 作者

  聂小宝; 杜明溪; 陈东杰; 林丽珍; 徐新光; 许振琨; 张长峰;

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• 作者单位

  山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室;

  山东 济南 250103;

  国家农产品现代物流工程技术研究中心;

  山东 济南 250103;

  山东商业职业技术学院;

  山东 济南 250103;

  山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室;

  山东 济南 250103;

  国家农产品现代物流工程技术研究中心;

  山东 济南 250103;

  山东商业职业技术学院;

  山东 济南 250103;

  山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室;

  山东 济南 250103;

  国家农产品现代物流工程技术研究中心;

  山东 济南 250103;

  山东商业职业技术学院;

  山东 济南 250103;

  山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室;

  山东 济南 250103;

  国家农产品现代物流工程技术研究中心;

  山东 济南 250103;

  山东商业职业技术学院;

  山东 济南 250103;

  山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室;

  山东 济南 250103;

  国家农产品现代物流工程技术研究中心;

  山东 济南 250103;

  山东商业职业技术学院;

  山东 济南 250103;

  山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室;

  山东 济南 250103;

  国家农产品现代物流工程技术研究中心;

  山东 济南 250103;

  山东商业职业技术学院;

  山东 济南 250103;

  山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室;

  山东 济南 250103;

  国家农产品现代物流工程技术研究中心;

  山东 济南 250103;

  山东商业职业技术学院;

  山东 济南 250103;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  大菱鲆鱼片; 复合保鲜剂; 冰温; 保鲜效果; 品质变化;