响应面法优化微波辅助提取诺丽果多酚工艺研究

方瑞娜; 赵心瑗; 贾小菊

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响应面法优化微波辅助提取诺丽果多酚工艺研究

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研究诺丽果中多酚的微波辅助提取工艺,测定其抗氧化活性.根据单因素试验结果,用响应面法对诺丽果中多酚的微波辅助提取工艺进行优化.试验结果显示,最优试验条件为:C2H5OH浓度40％、液料比为30:1(mL/g)、提取时间为4 min,微波功率为300 W,此时多酚提取量为2.45 mg/g.发现该提取物对DPPH自由基去除率为58.62％、ABTS+自由基去除率为51.46％,证明其具有较强的抗氧化能力.

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来源
《食品研究与开发》 |2018年第21期|106-111145|共7页
作者
方瑞娜; 赵心瑗; 贾小菊;
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作者单位

黄河水利职业技术学院环境工程学院;

河南开封 475004;

开封市绿色涂层材料重点实验室;

河南开封 475004;

黄河水利职业技术学院环境工程学院;

河南开封 475004;

黄河水利职业技术学院环境工程学院;

河南开封 475004;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
诺丽果; 微波辅助提取; 多酚; 响应面法;

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