复合酶提取洋葱多糖的工艺研究

CHEN Xi; ZHANG Li; LUO Jian-hong; LIU Lin-chang; LIU Yi-wu; HUANG Hui

首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >复合酶提取洋葱多糖的工艺研究

复合酶提取洋葱多糖的工艺研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

以洋葱为原料,采用复合酶(纤维素酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶)酶解法提取洋葱多糖.考察复合酶用量、时间、温度、pH值、料液比等因素对洋葱多糖的纯度和收率的影响.通过单因素试验与正交试验优化复合酶提取洋葱多糖的工艺.结果表明:复合酶用量为0.3％,酶解温度为50℃,酶解时间为75 min,缓冲溶液pH值为6.0,料液比为1:35(g/mL)时,多糖收率为18.75％,纯度达62.00％.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2019年第4期|86-90|共5页
作者
CHEN Xi; ZHANG Li; LUO Jian-hong; LIU Lin-chang; LIU Yi-wu; HUANG Hui;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
洋葱; 多糖; 提取; 复合酶; 苯酚硫酸法;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 复合酶法提取洋葱多糖的研究 [J] . 李建凤 ,黄辉 ,周强 . 分析科学学报 . 2014,第4期
2. 超声复合酶法提取洋葱黄酮工艺研究 [J] . 孙彩霞 ,周远明 ,吴昊 . 中国调味品 . 2015,第004期
3. 正交试验优化洋葱多糖提取工艺研究 [J] . 马建丽 ,李翔 ,段斯庭 . 中国药业 . 2018,第22期
4. 超声波辅助提取洋葱多糖工艺研究 [J] . 闫生辉 ,高玉红 . 中国瓜菜 . 2016,第009期
5. 洋葱水溶性多糖的提取工艺研究 [J] . 傅冬和 ,张影 ,曾婷玉 . 食品与机械 . 2013,第001期
6. 复合酶法提取香菇多糖的工艺研究 [C] . 任秀莲 ,魏思捷 ,张慧玲 . 全国中药提取分离新技术、新设备交流研讨会 . 2011
7. 洋葱籽油和洋葱叶油提取工艺研究与成分分析 [A] . 张亚双 . 2008

复合酶提取洋葱多糖的工艺研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅