基于细胞氧化应激模型的南瓜多糖与人参皂苷联合抗氧化作用研究

陈雪; 刘金福; 张业尼; 魏雅楠

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基于细胞氧化应激模型的南瓜多糖与人参皂苷联合抗氧化作用研究

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研究在南瓜多糖与人参皂苷联合作用下对过氧化氢损伤后的小鼠肝细胞的抗氧化作用.取小鼠活体肝细胞进行H2O2诱导,成功建立细胞氧化应激损伤模型.将细胞分为正常组、模型组、不同浓度下的南瓜多糖组、人参皂苷组及联合组,考察各组分在细胞内的抗氧化活性.试验结果表明,经分离纯化的南瓜多糖具有抗氧化活性,南瓜多糖与人参皂苷Rg1联合使用时,细胞活力明显增强,在丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)及过氧化氢酶(catalase,CAT)指标上具有联合增效作用,抗氧化效果更加明显,缓解了氧化损伤带来的影响.

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来源
《食品研究与开发》 |2019年第8期|40-44|共5页
作者
陈雪; 刘金福; 张业尼; 魏雅楠;
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作者单位

天津农学院食品科学与生物工程学院;

天津300384;

天津农学院食品科学与生物工程学院;

天津300384;

天津市农副产品深加工技术工程中心;

天津300384;

天津农学院食品科学与生物工程学院;

天津300384;

天津农学院食品科学与生物工程学院;

天津300384;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
氧化应激; 南瓜多糖; 人参皂苷; 抗氧化; 联合作用;

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